Top 6 các loại nấm ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

388
Breakfast Fresh whole button Champignon mushrooms

Ở nước ta, đa số mọi người đều rất thích ăn nấm – món ăn được coi là thực phẩm kích thích vị giác, vị ngon lại giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Do đó mà ở hầu hết các cửa hàng hay chợ đều có bán nhiều loại nấu tươi ngon để các bà nội trợ mua về. Bạn đã ăn được những loại nấm nào và cảm nhận hương vị mỗi loại nấm ra sao? Bài viết sau đây hãy cùng chúng tôi điểm danh qua top 6 các loại nấm ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé.

  1. Nấm hương

Nấm hương là loại nấm bán rất nhiều ngoài chợ nên chúng ta đều có thể dễ dàng mua về và chế biến thành các món ăn ngon, còn được gọi là nấm đông cô.

Theo khoa học, nấm hương chứa nguồn dinh dưỡng khá dồi dào, gồm vitamin C, B, D và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, magie,… Từ đó, món thực phẩm này mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe như:

  • Bảo vệ, giải độc gan
  • Ngăn ngừa ung thư
  • Bổ thận tráng dương
  • Kích thích chức năng hệ tiêu hóa
  • Tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, bệnh nhân gặp vấn đề huyết áp, mắc tiểu đường,…

Tuy nhiên, mỗi người đều không nên ăn quá 50gr nấm hương mỗi ngày để tránh đầy bụng.

Nấm hương không chỉ chế biến được nhiều món ăn thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe
Nấm hương không chỉ chế biến được nhiều món ăn thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe
  1. Nấm sò – Nấm bào ngư

Nấm sò hay còn được gọi là nấm bào ngư là loại nấm có nguồn gốc từ Đức đến nay đã được trồng nhiều tại Việt Nam bằng công nghệ cao. Có màu trắng ngà như vỏ sò, nấm bào ngư rất dễ phân biệt với các loại nấm khác.

Loại nấm này không chỉ có vị ngon, ngọt mà còn là nguồn dinh dưỡng vô cùng tận cho cơ thể người. Trong đó phải kể đến hàm lượng protein dễ tiêu chiếm 70 – 90%, vitamin A và rất nhiều các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kẽm, nhôm,…

Một số tác dụng thần kỳ của nấm sò đối với sức khỏe người dùng theo khoa học là:

  • Ngăn ngừa ung thư
  • Giảm Cholesteron, điều hòa huyết áp, cải thiện tim mạch
  • Phòng ngừa giun sán ở trẻ em và người lớn
  • Chống béo phì
  • Chữa bệnh đường ruột
  1. Nấm mối

Nấm mối là loại nấm có rất nhiều trong tự nhiên, thường mọc ở nơi có mối làm tổ, giá bán trên thị trường khá mềm. Đây cũng là loại nấm dễ chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhờ chứa nhiều thành phần khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể.

Được biết đến là thực phẩm rất tốt cho bồi bổ sức khỏe, nấm mối mang đến nhiều lợi ích khác nhau:

  • Chống dị ứng, làm đẹp da
  • Điều hòa kinh nguyệt phụ nữ
  • Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư
  • Tăng cường sức đề kháng, đẩy lùi bệnh tật
  • Giải độc gan
  • Chống lão hóa
Nấm mối là loại nấm bổ dưỡng có nhiều trong tự nhiên
Nấm mối là loại nấm bổ dưỡng có nhiều trong tự nhiên
  1. Nấm rơm

Nấm rơm là loại nấm phổ biến hàng đầu ở nước ta, được hầu hết người dân biết đến. Trước đây, loại nấm này mọc nhiều trên các ụ rơm rạ, nhưng cho đến nay, loại nấm này đã được trồng rộng rãi bằng nhiều phương pháp, kỹ thuật khác nhau.

Tương tự các loại nấm khác, nấm rơm chứa nguồn dưỡng chất dồi dào, bao gồm hàm lượng đạm cao, nhiều acid amin, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Không chỉ dễ chế biến thành món ăn ngon, nấm rơm còn mang đến nhiều công dụng khác:

  • Bổ máu
  • Hạ Cholesteron trong máu, tốt cho bệnh nhân huyết áp và tim mạch
  • Ngăn ngừa ung thư
  • Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
  • Kích thích chức năng hệ tiêu hóa
  1. Nấm mỡ

Nấm mỡ là một trong những loại nấm dinh dưỡng nhất được trồng rộng rãi trên thế giới, theo ước tính cứ 100gr nấm mỡ chứa đến 28 đơn vị calo.

Trái ngược với cái tên, nấm mỡ lại chứa khá ít chất béo, thay vào đó là các dưỡng chất thiết yếu khác bao gồm cả vitamin, khoáng chất, acid amin,…

Nấm mỡ có vị ngon tính mát, mang đến nhiều tác dụng như:

  • Kháng ung thư
  • Nâng cao hệ miễn dịch cơ thể
  • Ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn và coli
  • Trị viêm gan mãn tính
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch
  • Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Nấm mỡ là một trong những loại nấm dinh dưỡng nhất
Nấm mỡ là một trong những loại nấm dinh dưỡng nhất
  1. Nấm kim châm

Nấm kim châm là loại nấm có màu trắng thường dùng cho các món lẩu vị thơm ngon, hơi dòn và dai. Theo nghiên cứu, cứ 100gr nấm kim châm cung cấp đến 36 đơn vị calo, chất xơ, chất béo, acid amin, nhiều khoáng chất và vitamin có lợi.

Ngoài ra, trong thành phần loại nấm này còn chứa nhiều hoạt chất có ích, mang đến nhiều công dụng:

  • Phòng ngừa ung thư dạ dày
  • Tăng cường sinh lực phái mạnh
  • Tốt cho quá trình phát triển thể chất và trí tuệ ở trẻ em
  • Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Trên đây đều là các loại nấm phổ biến được bán rộng rãi ở chợ mà chúng ta thường thấy hàng ngày. Cùng lên danh sách và đổi thực đơn hấp dẫn cho gia đình để bồi bổ sức khỏe nhé!